Hay quien no conoce de imposibles

Por Yailín Alicia Chacón

Algunos convierten en oro todo lo que tocan. Alexander Quesada Orta es un vivo ejemplo de eso. Lejos estaba de imaginar cuando pidió en usufructo unas tierras abandonadas, en su localidad de Aguacate, perteneciente a Caimito, que le cambiaría la realidad a aquel terruño.
Innovar, crear y sembrar son palabras de orden en la finca agroecológica La Burgambilia*, que exhibe la condición de Referencia Nacional otorgada por la Agricultura Urbana y Suburbana. Allí se dedican al cultivo de hortalizas y plantas ornamentales, pero no solo a eso: en cada rincón se pueden ver los frutos del trabajo. Es un edén, de tanto verdor y hermosura.

Delicias que aderezan el Batey

Un universo de sabores nace desde la década de 1960 en el establecimiento Batey, de Caimito, muy cerca de la Carretera Central. Jugos, mermeladas, salsas, pastas… hasta llegar a 23 productos, salen de las máquinas de esta pequeña industria, aquejada por la obsolescencia tecnológica, pero en activo y con nuevos horizontes por explorar.